Библейская Энциклопедия Брокгауза

Уксус
У. - пищевой продукт, получаемый из содержащих алкоголь жидкостей путем брожения или разведения водой концентрированной уксусной кислоты. То, что в Библии названо У., являлось, собственно, кислым вином, неприятным на вкус (Psalmorum 68:22) и вредно действовавшим на зубы (Proverbiorum 10:26). Тем, кто посвятил себя Господу (-> назореям), запрещалось употребление У. в каком бы то ни было виде (Numeri 6:3). Смешанный с оливковым маслом, уксус применялся для утоления жажды (Ruth 2:14), а рим. солдаты пили У., разведенный водой. Губку, смоченную У., один из исполнителей казни поднес к губам Иисуса (Marcum 15:36).